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2005.04.22
俺らラーメンちょもらんま＠松本駅前 ： 鯵チャーシュー（背脂あり） (950円)
一ヶ月ぶり。定期的に食べないと禁断症状が出ますね。
肉気分の本日は久々の鯵チャーシューを。背脂あり、鯵ダブルです。
丼の周囲にドーンとチャーシュー。うーん、インパクト。。。鯵ダブルではありますが、背脂の効果で大変マイルド。尖った部分が丸くなっているような印象。 その背脂は全く脂っこさを感じさせず、口当たりは軽いもの。 以前のダブルでキツかった塩分は適度。タレの濃度は以前よりは薄め寄りに調整しているそうです。
麺は久々ということもあり、ちょっと記憶と違う雰囲気。表面がかなり滑らかに感じました。 そしてチャーシュー。これは大感動。文句なしに美味しいです。麺を食べ終わっても残る程のチャーシューの量も凄いのですが、次回はおつまみチャーシューも上に乗せたい位です（笑）
大量のチャーシューの影響でスープの表面がヌルくなりますが、難はそこだけ。 肉好きの方に強くお勧めします。
長野県松本市白板1丁目1-13
11:30〜21:00 火休（祝日の場合は翌休）
2005.04.21
麺屋 直＠松本 ： 味噌ちゃーしゅーめん(950円)
閉店直前ラスト。ギリギリセーフでした。今日は課題の味噌に挑戦です。大量に油が浮いたスープは予想外にキレのあるサラっとしたもの。 味噌の味はしますが、塩分濃度と味噌の濃度が一致していない印象。塩ラーメンに味噌フレーバーを効かせたようなスープ、です。このタイプの味噌ラーメンは未経験かも。。。
麺は適度な食感の強さがあり、なかなか気に入りました。 ホロホロ系の食感無しタイプと記憶していたチャーシューは、意外にしっかりしています。味も素晴らしいです。 たっぷりのコーンは穴の開いたレンゲですくって食べます。この作業に結構夢中。
また食べたいと思います。混んでなければ。
長野県松本市大字芳川小屋1065
11:30〜13:50 17:30〜スープ切れまで
2005.04.20
玄こつ＠松本 ： 醤油らーめん (580円)
何年ぶりかわからないほど昔に食べた記憶がありますが、麺の食感だけが印象に残っています。やわらか麺に免疫の無い頃でした。おっと、店主の顔と壁のうんちく掲示は記憶にありました。。。。醤油ラーメンをオーダーします。
麺は記憶よりもコシがしっかりしたもの。口当たりは柔らかく、縮れが口の中で踊ります。この麺がここで食べられるなら、貴重です。
スープは、旨みが感じられるまでにタイムラグがある珍しいタイプ。酸味を伴った醤油の味が強めで、旨みは醤油と一緒にやって来ます。酸味の効いた醤油スープは松本ではあまり見かけませんね。私はちょっと苦手なタイプ。
チャーシューは醤油ダレと同じ味がします〜。というかチャーシューを煮込んでタレを作るのでしょうね。酸味から察すると煮汁は再利用して旨みを凝縮させているような予感もします。
麺は好印象です。次回は塩とか味噌とかに合わせてみようかなぁ。
長野県松本市元町桐2-6-8
11:30〜14:30(土日祝15:00) 17:30〜20:30 金休
2005.04.20
凌駕IDEA＠松本 ： かつおダシのすっきり麺(650円)
今日で三度目。「かつおダシのすっきり麺」を試してみました。勝手に透明なスープを想像していたのですが、違いましたね。間違えて「にごらせ和風麺」が来たのかと思ったほど。
一口目の印象は、「にごらせ」と同じで具体的に節を感じるもの。「にごらせ」と同じ魚介スープに合わせる動物系を豚骨ではないものに変えたような雰囲気。油が多く、甘みも強めです。予想に反して「充実している」スープでした。
麺は絶品。具材も文句なし。
長野県松本市征矢野2-5-5
11：00-23：00 火休
2005.04.20
きまぐれ八兵衛＠豊科 ： こげにん豚骨(700円)＋チャーシュー（200円）
チャーシューのトッピングを試しました。6枚入っています。しっかりした食感と豚本来の甘い風味が特徴。臭みも無くとても美味しいチャーシューです。薄かったり厚かったりするのはご愛嬌ってことで。「こげにん」はスナック菓子のようにサクサクした食感。少ないようですが、量はかなりのもの。結構、キますのでご注意を。
スープは相変わらずバッチリですが、今日は塩分濃い目です。辛子高菜を入れた後は飲み進むのがキツかったです。
「カタ」でオーダーした麺は相変わらずモッチリ感がある茹で上げ。問題なく美味しいです。
チャーシュー、良かったなぁ。。。あと今日は「こげにん」がかなり効いてました。食べる日を選びましょう。
長野県南安曇郡豊科町大字南穂高
11:30〜14:30 17:30〜21:00 水休
2005.04.20
麺処 益家＠豊科 ： 颯の塩ラーメン 大盛り(700円)＋ほうれん草(50円)
塩ラーメンは前回デジカメを忘れたときに食べていますorz。 本日はしっかり確認し再挑戦しました。
ほうれん草をトッピングし、大盛りに。カン水臭か魚介の効き方かは判りませんが（多分両方）独特な香りが支配しています。大盛りだとその傾向が尚更顕著。これは好みが分かれると言うか、駄目な方もいるかもしれません。本日のスープは甘みが強く感じられます。
麺は硬めにお願いしました。食感はグッドです。ただ、今日はちょっと香りが気になります。ほうれん草は50円ということもあり、次回もトッピングしてしまいそうな雰囲気。
次回は未食の味噌、試してみたいですね。
長野県南安曇郡豊科町豊科4898-2
17:00〜25:00 (日祝11:30〜21:00) (定休日失念)
2005.04.17
めんや食堂豊玉＠松本 ： とんこつらーめん (650円)
新たな家系？と話題の新店に行ってきました。元ハルミチラーメンの店舗です。
カウンターにテーブル、小上がりもあり、結構キャパはありそうです。
麺メニューはとんこつラーメン一本。あとは定食類が充実しています。
麺の固さやこってり具合を受け付けてくれるのも家系ならでは。ALL60円のトッピング類もうれしいです。味はやはり家系。スープは煮出しが軽めでさらっとした口当たり。 醤油は強めに効いており、油は少なめに調整されています。ただ、鼻から抜ける香りが物足りないため、鶏油を厚めにすれば結構イケるかも、と想像してみます。 中太の麺はしっかりした食感で家系の雰囲気バッチリ。 チャーシューは硬めのバラロール。キャベツは見た目より多めに感じましたが、相性いいですね。あとはほうれん草と海苔。
丼の中がなんだか落ち着かない雰囲気ですが、今後、こなれてくると化けそうな気もします。
チャーハン、お勧めです。よく炒めてパラパラした米と家庭風の味付け。
長野県松本市桐2-5-8
11:50〜15:00(LO14:30) 18:00〜22:00(LO21:30) 月休
2005.04.17
芝のラーメン屋さん＠松本駅前 ： とんこつ醤油ラーメン (700円)
エスパ松本店７Ｆ。ラヲタならば間違いなくスルーするはずのロケーションでしょう。
今日は「鯛スープラーメン」を試そうと思ったのですが、気持ちがこってり系に偏ってしまい、このメニューとなりました。スープはとんこつらしさが感じられず、あっさりしたもの。味は化調気味な醤油ダレに頼っているように感じます。前回食した醤油ラーメンとスープの印象が近いのは同じ醤油ダレを使用しているから、かもしれません。麺はやや太めで透明感があり、食感はモッチリしています。悪くありません。 具材のチャーシューはなかなか。
前回の醤油ラーメンのときは炒め野菜が乗っており、これが良い効果を演出していました。少々割り切って食べたいところ。
長野県松本市深志1-2-30エスパ松本店内
2005.04.14
仲よし＠松本駅前 ： 天ぷらラーメン（630円）
天ぷらラーメンの噂を聞き、久々の訪店。メニューが綺麗に作り直されており、若干の値上げがあったようです。天ぷらラーメンはメニューにありませんが、オーダーＯＫ。
頂いていた情報通り、天ぷらはその場で揚げます。ううっ、楽しみ。。。スープは、相変わらず節の酸味が強いもの。ダシは良く出ています。塩分濃度もやや強めで、キレを感じます。
具材は天ぷら、チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、海苔。盛りだくさんですね。普通のラーメンの具材を減らさずに、そのまま天ぷらを乗せています。 天ぷらは桜エビ・タマネギ・ニンジンのかき揚げ。スープが浸っていない箇所はやはりサクサクで美味しい。カツオが効いたスープにはまったく違和感ありませんね。最終的に油が結構浮き、こってりな後味が残るのも良し。麺も適度な茹で加減で満足です。
店内は清潔感がありますし、店主も物腰が柔らかく、とても印象の良い店です。和みました。また行くでしょう。
長野県松本市中条4-5
11:00〜14:00 16:00〜21:30 日曜休
2005.04.14
鳥新＠松本 ： 鳥新ラーメン (800円)
「ちょもらんま」の近くのこの店、ちょもらんまをスルーしてこの店にやってくるパチンコ屋の客がいるという噂を聞き、いつか行かなければと思っていました。。。勇気を振り絞ってお店に入ると、結構狭いカウンターのみの店内にオヤジさんと常連さんが１名。 年季の入った店内。使い込まれた調理器具。好きなはずの雰囲気ですが、なんだか落ち着きません。気を取り直して、店名を冠するメニュー「鳥新ラーメン」をオーダーです。他には醤油などのメニューがあり、鳥新ラーメンより安いです。
調理法がなかなかセオリー外で独創的。面食らってドキドキ。。。。
ボリュームたっぷり。スープは味噌でした。ダシはかなり薄めで、渋みのある八丁味噌か豆鼓のような風味がかなり異質。一瞬コーヒー味かと思いました（笑） 最初、飲み進むのがキツかったのですが、慣れてくると徐々に飲めるようになります。
麺はモッチリした非常に柔らかい食感。野菜も柔らかいのですがモヤシなど色々種類があります。チャーシューは味が濃い目で、唯一食感がしっかりした具材です。
強くお勧めはしませんが、他にはないラーメンであることは間違いありません。
長野県松本市白板1丁目4-48
17:00頃〜23:00頃 月休 （昼もやっていたかな？未確認です）
2005.04.13
龍門＠穂高 ： Ｃセット (800円)
「いけまつ」と「あいぜん」に振られ、龍門へ。
10年ほど昔に食べたことがあり、その時はセットメニューの量に参った記憶があります。
しかし、私の胃もバージョンアップしていますので。。。（笑）いざ勝負です。本日はＣセット。カレーとラーメンのセットです。
スープは鶏と豚が感じられます。鼻に香るのは豚。後から鶏の風味がしっかりとした存在感を感じさせます。 豚の香りは油によるものかもしれません。 麺は食感の良い縮れた細麺。やや硬めの茹で上げが嬉しいです。 チャーシューにはクセがあります。カットは薄いのですが、一枚で充分かな。
既製品風のカレーは後から辛味が感じられ好印象。過剰な旨みがややクドいのですが、美味しく頂けました。さて、勝負は私の余裕勝ち。。。凹むなぁ。
南安曇郡穂高町大字穂高2495
2005.04.13
はる味＠松本駅前 ： つけ麺 大盛り(800円)
本日は味噌ラーメン気分で向かったのですが、目に留まってしまったつけ麺をオーダーです。
普通盛りでは足りない予感がしましたので、いきなり大盛りにチャレンジ。つけ汁は白味噌系でややピリ辛。酸味は無く微妙に甘みが感じられます。濃度も良し。いい感じです。 麺は、1.5玉位でしょうね。大盛り正解。キリっと締められた中細の麺は強い食感。満足できます。 具材のボリュームもなかなか。チャーシューは冷えていますので、つけ汁で固まった脂身を柔らかく溶かしたほうが良いです。 メンマは甘みが強いのですが、風味が良く美味しい。
この店、最近気に入っています。また近々行くでしょう。
長野県松本市中央1丁目5-6
12:00-13:30 17:00-25:00 (金土 〜26:00) 日祝夜休
2005.04.13
とんとん＠田富町(山梨) ： 塩とんとん麺(577円)
山梨で有名なこのお店。お昼前のピークの直前に到着しました。結構な混雑。
本日は、強く勧められた塩とんとん麺をオーダーです。透明なスープはシンプルな豚味。大量に仕込まれるチャーシューの下茹でを丁寧に処理したものと推測します。 あっさりタイプですが、旨み成分に厚みがあり、塩味が更に力強さを与えます。
麺が個性的で秀逸。かなり太い麺は噛み締めると強い反発があり、食感に圧倒されます。 このラーメンは麺を楽しむものと言っても過言ではなさそう。 チャーシューは「崩しながら麺と一緒に食べて」という掲示があるように、柔らかです。 ただ、食感も丁度良く残っており、大満足。味付けは淡めでスープや麺に違和感がありません。
忘れられない一杯。そして脅威のコストパフォーマンス。 近くはありませんが間違いなく他メニューにも挑戦します。
山梨県中巨摩郡田富町大田和1301-1
11:30〜14:00 17:00〜20:00 (売り切れ終了) 月休
2005.04.12
ミソラ野＠長野 ： 辛味噌ラーメン(750円)
本日４軒目は権堂のミソラ野。一年前にオープンした店です。
辛味噌ラーメンは三段階の辛さが選べます。本日は一番辛くない「小」の食券を購入。スープはさらっとしていますが、油が多く、重厚感が感じられます。しっかりとした旨み成分に満足。 かなり熱く、最後まで冷めませんでした。そして、小でも辛いです。深みが感じられる味は結構好みのタイプ。
具材のひき肉は所々固まっており、食べ応えがあって美味しいです。野菜もたっぷり。更に小さめのチャーシューも入っています。 麺はスープによく馴染んだ柔らかめのもの。若干食感に物足りなさを感じました。
４軒目ということもあり、記憶が微妙(泣) もう一度食べないと。
長野県長野市鶴賀権堂町2228-12
11:30〜14:30 18:30〜22:30 (日祝11:30〜18:00) 火、第1水休
2005.04.12
どん牛＠長野 ： 支那そば(450円)
店構えを見た瞬間「マジですか」という気分。住宅地の一角の牛乳屋さんのような雰囲気。うーん、ノスタルジック。。
松本駅前の路地裏の食堂とは一線を画す秘店っぷりに脱帽です。
まずはベーシックな支那そばを試しました。スープは、スタンダードな風合いに終始胡椒が辛味を効かせています。 そして、白い麺は独特のうどん風。結構な太さで噛むとモッチリです。この食感は空きませんね。３軒目なのですがスルスルといけます。
豊富なメニューには更に驚き。店内でも話題に上りましたが、この麺の冷やし中華がとんでもなくウマそうな予感。
長野県長野市皆神台52
11:00〜21:00 不定休
2005.04.12
大黒屋＠千曲 ： ラーメン(550円)
安曇野から一転上山田へ。意外な展開にワクワク（笑）
なんと、四十八曲峠に出来立てホヤホヤのトンネルが。50個位あった下りのカーブを半分かっ飛ばしてます。うーん、早い！気軽に来れそうです。
昼時を外していますので、店内は我々のみ。伸び伸びくつろいでしまいました。まず、麺の印象が前回と異なります。滑らかな喉越しの麺をスープと一緒に啜りこむ印象があったのですが、 今回はプリプリシコシコとした食感が強調されています。モチモチ感も失われていません。これは、いい！ 一気に食べてしまいました。
スープも今回のほうが好みです。いつまでも口に残る濃い風味が印象深い。。。 チャーシュー絶品。臭みの処理、スープと相性の良い味付け、食感。文句が付けられません。
次回も期待して三ツ星です。
長野県千曲市上山田温泉2-24-1
11:30〜17:00 不定休
2005.04.12
ABCラーメン＠穂高 ： つけ麺(600円)
突発オフ？にてABCラーメンに来訪です。午後2時になるとお店の選択肢はグーンと減りますね。
この店は昼に2:30まで営業しており、セーフ。 本日はつけ麺をオーダーです。麺は１玉が皿に平たく盛られたもの。アルカリ臭が強めでかなり弾力があり、キリっと締まって良い食感です。 海苔で覆われたつけ汁は酸味がかなり強め。適度な甘みと濃度。そして辛味もあります。ワカメの風味が結構主役を張っている印象。 スープ割りをお願いすると、コラーゲンたっぷりのスープが脇役から主役に転じます。酸味がまだ強いもののまったりとした口当たりが美味しいです。 なかなかオススメ。次回は大盛り必至です。
長野県南安曇郡穂高町穂高8208-2
11:30〜14:30 17:30〜19:30 (日祝：中休み無し) 金休
2005.04.11
はやし家＠大久保 ： つけ麺(700円)
小滝橋通り、大久保駅の近くのこの店でつけ麺を食べてきました。
10人位の待ちがありますが、回転が良く苦になりません。さて、つけ麺はビックリ300g。多くの方が「少なめ」とオーダーしていました。納得。 麺は太めのやや平麺。コシがありツルツル滑らかな喉越し。食感も風味も良く、美味しい麺です。 つけ汁は魚介が強いのですが動物系も存在感があります。ダシは期待していたほど強くなく、濃縮度はそれほど高くありません。チャーシューは柔らかく美味しい。トッピングなしでも大量に入っているのがうれしい。
ピリ辛で最後まで飽きませんでした。300gがあっという間だなんて。。。しかし夜になってもお腹が空きません(笑)
東京都新宿区百人町1-21-4
11:00〜15:30 日休
2005.04.11
流星軒＠横浜市南区 ： 支那そば(600円)
ぺーぱんから近いこのお店。人気店らしいです。スープは、あっさり甘めで節が良く出ています。 そしてこのラーメンを特徴付ける鷹の爪とニンニクの香り。頭を過ぎったのがイタリアンです。ありそうで無い味。
細ストレートの麺は良い歯ごたえがありますが、最後ヘタりそうな雰囲気です。 チャーシューはホロホロ。箸で摘めないほどです。食感は好みではないのですが、味はなかなか良かったです。
食べ終わりそうなタイミングで出てくる冷たいジャスミンティに感激。
神奈川県横浜市南区日枝町4-97-2
11:30〜14:30 18:00〜スープ切れ 水休
2005.04.11
ぺーぱん＠横浜市南区 ： 正油ラーメン(600円)
旭川ラーメンの店。美味しいとの噂を聞いて試してみました。
通し営業ですので、時間を気にせずトライです。スープは強いエグミが感じられ、なかなかのインパクトを持っています。まず動物臭の強い濁った油が多めで、ほろ苦いスープ。煮干し系？と思ったのですが、 信じられないことに魚介は未使用とのこと。
麺は縮れた中太（ってほど太くない）麺。硬めの食感で弾力は弱め。厚めのチャーシューは味が濃い目ですがスープによく馴染みます。
「ちょもらんま」を動物系に倒して野蛮にした雰囲気です。スープも、麺も。
神奈川県横浜市南区高砂町3-34細田ビル1F
11:30〜21:00 (土日祝11:30〜16:00 17:30〜21:00) 水休
2005.04.06
凌駕IDEA＠松本 ： にごらせつけ麺 (850円)
夕方の結構早い時間。おおぉ〜っ、先客ゼロ。
本日は最初から決めていた「にごらせつけ麺」です。スープは、にごらせ和風麺と同じ。若干タレが多め、ちょっとピリ辛（気のせい？）程度の違いです。 普通に飲める濃度。（ただし、レンゲがないので飲みにくい） そして、最初からヌルいのが非常に残念。最後には冷たいスープになっています。
ヒネりが入った縮れ中細麺はプリっと美味しく、喉越し良し。 スープの節粉が絡んで最初の魚介風味はかなりの力強さ。ただ、スープの濃度が薄いため物足りなさも感じます。
具材は相変わらず秀逸。メンマはややスモーキーな風味（気のせい？） これだけ空いていれば足繁く通えるのですが。
牛スジめし(350円)。甘めの醤油味でトロトロに煮込まれた牛スジがご飯によく合います。美味しい！
松本市征矢野2-5-5
11：00-23：00 火休
2005.04.06
春華食堂 ： 中華そば (500円)
久々です。チャーハン目的でしたが、ラーメン気分が抜けず（我ながら呆れる）、中華そばを。豚の香りの強さ、これはラードですね。油は結構厚めです。スープは鶏が強めな模様。 今回は胡椒が効いていません。修正、でしょうか。それにしても、、、いいスープです。
麺は、お忙しいところ恐縮しながら「硬め」でお願いしてみました。 プリプリと踊る麺はなかなか良し。ただ、ほぐしが甘いため所々くっついているのが残念でした。 個人的にはモチモチと優しいデフォが好みですね。 赤いチャーシューは八角か五香粉のような風味。聖紫花のチャーシューと似た味付けでした。 メンマは相変わらずの発酵臭がうれしい。
長野県松本市中央2丁目10-6
10:30〜15:00 17:00〜20:00(月曜は昼のみ) 火曜休
2005.04.06
七福＠三郷 ： ラーメン(600円)
雑誌では時々紹介されているお店。味噌ラーメンが有名だそうです。
開店は11時ですが、11時半にはテーブル満席。大きな座敷もありますのでキャパシティは十分ですね。
基本のラーメンは、醤油色が濃い目。鶏が強めに香り、和風素材が微妙に効いています。 麺はやや太め。食感は丁度良いです。チャーシューは硬めですが良い味。
スタンダードな味わいで印象という意味では弱いのですが、味噌が人気ということで次回はそちらに 期待してみます。同時に頼んだチャーハンは恐らく失敗作。柔らかめに炊き上がったご飯と ご主人の格闘が厨房から伝わってきていました（笑）
長野県南安曇郡三郷村明盛104-5
11:00〜14:30 17:00〜21:00 土日祝は中休みなし 水休
2005.04.06
赤兎＠下諏訪 ： しおらーめん(600円)
念願の赤兎にやっと行けました(^o^)/ まずはお目当ての「しおらーめん」をオーダーです。スープは透明感があり、ネギの青さが美しい。やや多めの油が輝いています。 そして。。。ダシの濃さが美味しい塩ラーメンの基準を超えています。これは、アリです。 風味はシンプルな方向。後半の勢いが持続しないのは私の体調によるもの、と思います。
麺はやや平打ちでしょうか。食感が記憶から失せています（ごめんなさい）。 Komachiに書いてあったカン水が云々については気になりませんでした。 チャーシューは結構な厚みで柔らか食感。うーん、これは美味しい。もう一枚食べたい気分。
かなり良い印象。もう一度、食べてみます。
長野県諏訪郡下諏訪町南高木8943ハイフラッツ長崎
11:30〜14:00 17:00〜スープ終了 木休
2005.04.06
餃子八番＠松本駅前 ： マーボーメン（550円）
ボリューム満点の店ですが、かなり空腹でしたのでまぁ余裕だろうと考えて乗り込みました。
本日はマーボーメン。見た瞬間、やはりボリュームに愕然。この店の丼はやや大きめなのですが、溢れそうな勢いです。
ラーメンの上に麻婆豆腐風のあんが掛かっていますが、この量が半端ではなく、スープは最後まで「あん状」を保っていました(笑) 具は豆腐と白菜もやし等の野菜、ひき肉です。片栗粉が多めで、所々ダマになっているのが残念です。 辛味はほとんど感じられず肩透かし。スープに含まれているという生魚の味を確かめようと目論んでいたのですが、よくわかりませんでした。
麺は食感が弱い細麺です。熱々で直ぐにへたりそうでしたので、先に食べてしまおうと掘り出しに必死（笑）
意外に食べきれてしまうのは、あんかけの素材が野菜中心だからでしょうね。完食より飽きるほうが早いかも(^^; それにしても、550円。驚き。
長野県松本市大手2丁目10-20
11:30〜14:00 17:00〜22:00 日曜休
2005.04.04
トリデン＠豊科 ： チャーシューメン(850円)
諸事情により久々の昼トリデン。平日の昼なのに混んでますね。今回はこってりバリカタでオーダーです。心配していたスープはバッチリ。前回の 写真と比べると判りますが、今回は白濁具合が弱く透明感があります。ボンヤリ感が無く、最後の一滴まで飽きずに堪能できます。 夜は閉店間際にお伺いすることが多いため、寸胴の状態が異なっているようです。 麺はバリカタ正解。チャーシューは相変わらず文句の付け所がありません。メンマは及第点。
昼または夜の早い時間に訪店してみてください。はぁ、美味しかった。。。
長野県南安曇郡豊科町大字豊科成相4319
12:00〜14:00 18:00〜スープ切れまで 日休
2005.04.03
油家＠松本駅前 ： 野菜そば（650円）
ラーメン以外も美味しい店なのでちょっと悩みますが、本日は「野菜そば」を。
野菜炒めが乗ったラーメンです。野菜の風味と炒めた油がスープに優しく影響します。 スープはやや甘めに感じられ、そして最後まで熱々。炒め野菜の力強さでグイグイ食べさせる印象です。 通常のラーメンでは何処と無く感じられていた「緻密な纏まり」が良い意味で破壊されています。 肉も多めに入っており満足。そして、コシの強い麺はかなり好印象でした。
昼は激混みですが、夜は空いてますよ〜。
長野県松本市本庄1丁目14-1
11:00-14:00 17:00〜20:00 日休
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