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穂高に今年オープンした新店。随分前に行きましたが掲載していませんでした(^^;
夜はあっさりとこってりから選べます。

醤油チャーシュー(850円)
こってりで。

スープはしっかりと乳化した鶏白湯。鶏の臭みは極力排除されているので、嫌な甘みも無く飲みやすいスープです。添えられた魚粉を後半に投入してみたところ、がらっと雰囲気が一変これはこれでアリですね。

写真からはみ出すほどの大きなチャーシュー。こちらも丁寧な処理がなされているようで、クセがありません。柔らかく美味しいです。


麺は細めで加水高め。ややソフトにも感じますが、スープに良く馴染むもの。



塩、味噌、つけ麺などのバリエーションもありますし、何度か訪れてみたいと思います。
また、メニューにないラーメンも色々あるとのこと。先日は蒙古タンメン風の一品を頂いてきましたが、美味しかったですよ。

何度か入れ替わりのあるこの店舗。長く続くお店になることを期待します。
12/31~1/1はぶっ通しで寝ずに営業するようです。チャレンジャーですね。

★この店の地図、営業時間、過去のレポートはここをクリック★


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