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大糸線・細野駅の近くにある麺の蔵に行ってきました。国道沿いのお店です。

チャーシューメン(800円)
醤油のあっさりスープ。
ニンニクの香りが強めに溶け出しているのが独特で、ありそうで無い味。
ただ、旨みはもう少し強めの方が好みです。

ワカメの味もわかりやすく影響しています。ネギもポイント。

ドーンと乗ったチャーシュー、味付けはシンプルでやや甘め。


口当たりはしっかりとしていますが、ホロホロと脆い独特の麺。これは大変面白いものです!
自家製麺という話をどこかで拝見しました。



スープと麺、意外な個性を感じました。
ご飯物のメニューも20種類位ありました。他のものも食べてみたいですね。

★この店の地図、営業時間、過去のレポートはここをクリック★


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