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 前回のつけ麺の麺が気に入ったので、今回は「にごらせつけ麺」で試してみることにしました。

 その麺は何故か前回よりもゴワゴワ感が少ない印象で、つけ汁の乗りが悪く感じました。縮れがやや弱めだったのでしょうか。硬さ自体は前回のほうが硬かったようにも思えますが。

 以前の「にごらせつけ麺」で感じた濃厚さは随分と控えめになった印象です。タレの味が突出し、粘度が弱め。ただ、魚の香りは好印象。このタイプ、この界隈では代替効かないんですよね。

 麺のせいか、自分は前回の「つけ麺」のほうがしっくり来ました。定期的に食べてみる必要がありそうです。


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