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2008.04.11
麺いいなぁ （楽家）
念のため断っておきますが、寸八が混んでいたからというわけではなく楽家のラーメンが食べたくなったからですよ。
こってり 中(750円)
チャーシュー(200円)をトッピング。サーブ時には海苔は丼中央に覆い被さっているのですが、撮影のために少々レイアウト変更しました。
香ばしい独特な油の香りは健在で、麺を啜るとその香りが強調される印象。スープはデフォでややタレが強め。今日のスープはややアッサリ気味でした。
途中でニンニクと豆板醤を投入しました。豆板醤、単なる豆板醤じゃないですよね。恐らく。
中盛りは麺を楽しみたいが為でした。オーダーは「硬め」で。ギシっと詰まった麺は弾力・風味共に申し分なし。相変わらず素晴らしい麺です。ただ、硬めオーダーよりもデフォのほうが好みかもしれません。
ワイルドな風味のチャーシュー。これが４〜５枚入っています。
青梗菜とこのスープの相性は最高ですね。麺もやはり好きな麺。次回は大盛りにしてみようかな・・・胃を小さくしたいのですが。
★この店の地図、営業時間、過去のレポートはここをクリック★
こってり 中(750円)チャーシュー(200円)をトッピング。サーブ時には海苔は丼中央に覆い被さっているのですが、撮影のために少々レイアウト変更しました。
香ばしい独特な油の香りは健在で、麺を啜るとその香りが強調される印象。スープはデフォでややタレが強め。今日のスープはややアッサリ気味でした。
途中でニンニクと豆板醤を投入しました。豆板醤、単なる豆板醤じゃないですよね。恐らく。
中盛りは麺を楽しみたいが為でした。オーダーは「硬め」で。ギシっと詰まった麺は弾力・風味共に申し分なし。相変わらず素晴らしい麺です。ただ、硬めオーダーよりもデフォのほうが好みかもしれません。ワイルドな風味のチャーシュー。これが４〜５枚入っています。青梗菜とこのスープの相性は最高ですね。麺もやはり好きな麺。次回は大盛りにしてみようかな・・・胃を小さくしたいのですが。
★この店の地図、営業時間、過去のレポートはここをクリック★
nel
麺の茹で加減はいつも絶妙、ですよね。
自分もかためでない方が好みです。
駐車場が狭くなってから、ちょっと入りにくくなっています…
自分もかためでない方が好みです。
駐車場が狭くなってから、ちょっと入りにくくなっています…
2008/04/12 Sat 03:10 URL [ Edit ]
razza
絶妙ですよね。外したことが一回も無い。
硬めだとしなやかさの魅力が若干落ちますね。次回は普通にします。
駐車場、仕方ありませんね。
硬めだとしなやかさの魅力が若干落ちますね。次回は普通にします。
駐車場、仕方ありませんね。
razza
はやさん、
特に凄い店がありますからね（^^;
この店、一度食べて気に入らなくても是非何度か繰り返し食べてみてください。
魅力がわかるかもしれません。
わからなかったらゴメンナサイ（で済ます）
特に凄い店がありますからね（^^;
この店、一度食べて気に入らなくても是非何度か繰り返し食べてみてください。
魅力がわかるかもしれません。
わからなかったらゴメンナサイ（で済ます）
初めまして、以前よりRazzさんのブログ拝見させていただいてます。大変参考になり頭が下がります。
本日久しぶりに楽家のラーメンを頂いたのですが
店主が自身にあふれ、今まではいらっしゃいの声もそこそこだったのが明らかに異なり
多少明るい（笑）
ラーメンもそれに呼応するが如くの秀逸な一品でした。中チャーシュウ卵での変わらぬオーダーでしたが、開店当時を思い起こさせる味と内容でとて美味しかったです。
以前のような・・なんというか迷いの無い原点に帰ったラーメンを頂きました。
楽家さんはあらてめて素晴らしいです
本日久しぶりに楽家のラーメンを頂いたのですが
店主が自身にあふれ、今まではいらっしゃいの声もそこそこだったのが明らかに異なり
多少明るい（笑）
ラーメンもそれに呼応するが如くの秀逸な一品でした。中チャーシュウ卵での変わらぬオーダーでしたが、開店当時を思い起こさせる味と内容でとて美味しかったです。
以前のような・・なんというか迷いの無い原点に帰ったラーメンを頂きました。
楽家さんはあらてめて素晴らしいです
2008/07/01 Tue 21:21 URL [ Edit ]
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