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2008.04.30
我慢できず （大黒食堂）
鶏の香るラーメンを求めて自宅→松本IC→麻績IC→四十八曲峠→この店へ。1時間10分程度掛かりました。
生卵入りラーメン(650円)
前回は「刻タマ仕様」でしたので、今回は普通のネギで。あと生卵は外せない程気に入っていしまいました。
強く、嫌みのない鶏の香り。構成としてはシンプルなのですが、厚みのある旨みと具材や麺などの周辺要素が高いレベルでラーメンを纏め上げており、来てよかったーと思わせる一杯。
卵黄は溶かないでそのまま口にイン。鶏の油と卵でまったりしたところで麺を啜りこみます。うむ、至福・・・。
チャーシューはしっとりとパサツキ皆無な逸品。
魅力はスープとチャーシューだけに留まらず、麺も相変わらず素晴らしい。プリっとした多加水の麺はランダムな縮れがスープをよく絡めます。
鶏油を頂きました。鶏の香りは優しく、臭みを抑えた処理がなされているかもしれません。スープに厚みが生まれます。
家族の評判もすこぶる良いお店です。ラーメンの他にも、当然の如く「ニンタレカツライス」をオーダー。あと「カツ丼」を初めていただきました。こちらはラーメン以外に近々載せますね。
★この店の地図、営業時間、過去のレポートはここをクリック★
生卵入りラーメン(650円)前回は「刻タマ仕様」でしたので、今回は普通のネギで。あと生卵は外せない程気に入っていしまいました。
強く、嫌みのない鶏の香り。構成としてはシンプルなのですが、厚みのある旨みと具材や麺などの周辺要素が高いレベルでラーメンを纏め上げており、来てよかったーと思わせる一杯。
卵黄は溶かないでそのまま口にイン。鶏の油と卵でまったりしたところで麺を啜りこみます。うむ、至福・・・。
チャーシューはしっとりとパサツキ皆無な逸品。
魅力はスープとチャーシューだけに留まらず、麺も相変わらず素晴らしい。プリっとした多加水の麺はランダムな縮れがスープをよく絡めます。鶏油を頂きました。鶏の香りは優しく、臭みを抑えた処理がなされているかもしれません。スープに厚みが生まれます。家族の評判もすこぶる良いお店です。ラーメンの他にも、当然の如く「ニンタレカツライス」をオーダー。あと「カツ丼」を初めていただきました。こちらはラーメン以外に近々載せますね。
★この店の地図、営業時間、過去のレポートはここをクリック★
すぴっつ
ども、こんばんは。
ワタクシは昨日の閉店前に大黒さんにお邪魔しました。未食のワンタン麺をいただいてご機嫌で帰ってきました。
ワタクシの場合は、同じ千曲市内に住みながら、自宅→聖高原→麻績→四十八峠とチャリで走って３時間で到着でした・・・。
ワタクシは昨日の閉店前に大黒さんにお邪魔しました。未食のワンタン麺をいただいてご機嫌で帰ってきました。
ワタクシの場合は、同じ千曲市内に住みながら、自宅→聖高原→麻績→四十八峠とチャリで走って３時間で到着でした・・・。
まる
これはまた・・・たまりませんね(^^)
大黒食堂のラーメン、大好きです。私は卵無し、刻玉入りがお気に入り♪
遠いので中々行けないのが苦しい〜！
大黒食堂のラーメン、大好きです。私は卵無し、刻玉入りがお気に入り♪
遠いので中々行けないのが苦しい〜！
2008/04/30 Wed 22:42 URL [ Edit ]
razza
タテさん、
不定休ですから、運次第ですね。
すぴっつさん、
チャリ！！そりゃ凄い！！結構な峠ですよ。
味は格別でしょうね・・・。
ワンタン麺、私もいつか食べないと。
まるさん、
たまりませんよぅ。
遠いようで意外に近いですよ！
でもガソリン代が高くつくんですよね・・・。
不定休ですから、運次第ですね。
すぴっつさん、
チャリ！！そりゃ凄い！！結構な峠ですよ。
味は格別でしょうね・・・。
ワンタン麺、私もいつか食べないと。
まるさん、
たまりませんよぅ。
遠いようで意外に近いですよ！
でもガソリン代が高くつくんですよね・・・。
あなぐま
そろそろ我慢の限界にきてます。
今年に入り2回フラレていますので…
普通のネギ仕様、一回しか食べてないんですよね〜次はこれでいきます！
今年に入り2回フラレていますので…
普通のネギ仕様、一回しか食べてないんですよね〜次はこれでいきます！
2008/05/01 Thu 07:57 URL [ Edit ]
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