| Home |
2008.06.15
祝・開店 （まるふく）
6/10にオープンしたばかりの新店「まるふく」に行ってきました。満席という程ではありませんが、細長いカウンターは続々と埋まっていきます。
本日はトッピング満載の「まるふく中華そば」を頂きました。
まるふく中華そば(750円)
先日試食させていただいて時からスープの雰囲気が変わっています。前回は極めてあっさりと表現していましたが、今回はそうでもなく、動物系の厚みが増していました。個人的にはキレとのトレードオフという印象を受けましたが、魅力は失われていません。
薄くスライスされたチャーシューは、味が濃いものの器の中でのバランスは問題なし。茹で加減絶妙な味玉もかなり味が濃い目。メンマはポリポリとした食感が楽しいです。
手打ち風の縮れに、しっかりとグルテンが形成された強さが暴れるタイプ。
もうこの麺のファンはいらっしゃいますかね？自家製の素晴らしい麺です。
ふと顔を上げると小野式製麺機が鎮座していました。
この製麺機はもう生産されていないものですが、現在もオークションで高値で取引されています。
パスタマシンと比べられないほどのパワーを誇ります。
お店の前は駐停車可の道路だそうで、駐車スペースがたっぷりあるのが嬉しいですね。
次回は餃子も頂いてみたいところです。
★この店の地図、営業時間、過去のレポートはここをクリック★
本日はトッピング満載の「まるふく中華そば」を頂きました。
まるふく中華そば(750円)先日試食させていただいて時からスープの雰囲気が変わっています。前回は極めてあっさりと表現していましたが、今回はそうでもなく、動物系の厚みが増していました。個人的にはキレとのトレードオフという印象を受けましたが、魅力は失われていません。
薄くスライスされたチャーシューは、味が濃いものの器の中でのバランスは問題なし。茹で加減絶妙な味玉もかなり味が濃い目。メンマはポリポリとした食感が楽しいです。
手打ち風の縮れに、しっかりとグルテンが形成された強さが暴れるタイプ。もうこの麺のファンはいらっしゃいますかね？自家製の素晴らしい麺です。
ふと顔を上げると小野式製麺機が鎮座していました。この製麺機はもう生産されていないものですが、現在もオークションで高値で取引されています。
パスタマシンと比べられないほどのパワーを誇ります。
お店の前は駐停車可の道路だそうで、駐車スペースがたっぷりあるのが嬉しいですね。
次回は餃子も頂いてみたいところです。
★この店の地図、営業時間、過去のレポートはここをクリック★
シーサイド
動物系の旨味が増してるって言うのは朗報ですね。
自分的には、どっちかというと、物足りなさを感じていたので。
これはちょっと、しばらくは要注意店、ですね。
自分的には、どっちかというと、物足りなさを感じていたので。
これはちょっと、しばらくは要注意店、ですね。
2008/06/15 Sun 23:45 URL [ Edit ]
SOJA
麺、好きです。
何だかこう…ご飯のように、
すするよりもかっ込むような、
食べて口に入れることが心地良い感覚があります。
餃子も試してみました。
にんにく入り、なしが選べるのが嬉しいデス。
ラーメンも餃子もご飯と一緒に食べて美味しい感じがしますが、
提供時、
「ごはん、おかわりできますので〜」と、
声を掛けてもらいました。
「お腹いっぱい食べて欲しい！」と言う気持ちが見え、嬉しいデス。
何だかこう…ご飯のように、
すするよりもかっ込むような、
食べて口に入れることが心地良い感覚があります。
餃子も試してみました。
にんにく入り、なしが選べるのが嬉しいデス。
ラーメンも餃子もご飯と一緒に食べて美味しい感じがしますが、
提供時、
「ごはん、おかわりできますので〜」と、
声を掛けてもらいました。
「お腹いっぱい食べて欲しい！」と言う気持ちが見え、嬉しいデス。
ぬこ
初カキコ(自祝)
いつ見ても美味しそうで困ります…
なんと魚の看板横辺りにそんなラーメン屋さんが出来たんですね！是非とも今日辺り突撃してきますｄ('(ェ)'。)
いつ見ても美味しそうで困ります…
なんと魚の看板横辺りにそんなラーメン屋さんが出来たんですね！是非とも今日辺り突撃してきますｄ('(ェ)'。)
2008/06/17 Tue 10:55 URL [ Edit ]
razza
シーサイドさん、
動物系によっていい意味でスタンダードな雰囲気が出てきたかと思いますよ。
是非再チェックを。
あなぐまさん、
ああ、惜しかったですね（^^;
いわいとはタイプが違うのでハシゴもいけるかもしれません。
ぜひぜひ。
SOJAさん、
お、食べられましたか。
そうそう、ご飯のようにという印象、私も同じです。
主食を掻き込む感があるんですよね、やはり、主役は麺・・・。
ご飯、おかわりできるんですね！
餃子とラーメンとご飯で空腹時の夕食は決定ってもんです。
ぬこさん、
こんばんは。
あの辺りまで行ってラーメンアンテナをピピっと立てればすぐに判りますよ。
目一杯麺を楽しんでくださいねー。
動物系によっていい意味でスタンダードな雰囲気が出てきたかと思いますよ。
是非再チェックを。
あなぐまさん、
ああ、惜しかったですね（^^;
いわいとはタイプが違うのでハシゴもいけるかもしれません。
ぜひぜひ。
SOJAさん、
お、食べられましたか。
そうそう、ご飯のようにという印象、私も同じです。
主食を掻き込む感があるんですよね、やはり、主役は麺・・・。
ご飯、おかわりできるんですね！
餃子とラーメンとご飯で空腹時の夕食は決定ってもんです。
ぬこさん、
こんばんは。
あの辺りまで行ってラーメンアンテナをピピっと立てればすぐに判りますよ。
目一杯麺を楽しんでくださいねー。
シーサイド
今日、行ってきました。
前回は酸味が気になる感じだったスープですが、かなりまろやかになって、旨味も増えている感じでかなり好みのものに仕上がっていました。
ただ、前回のは開店前大サービス期間中だったのか、チャーシューが分厚かったんですが、今回のまるふくは、すごく薄くなってしまっていたのが非常に残念。
前回、チャーシューからでる肉の旨味がスープとバランス取れていなかったのが解消されているのは非常にいい傾向かもしれません。
前回は酸味が気になる感じだったスープですが、かなりまろやかになって、旨味も増えている感じでかなり好みのものに仕上がっていました。
ただ、前回のは開店前大サービス期間中だったのか、チャーシューが分厚かったんですが、今回のまるふくは、すごく薄くなってしまっていたのが非常に残念。
前回、チャーシューからでる肉の旨味がスープとバランス取れていなかったのが解消されているのは非常にいい傾向かもしれません。
2008/06/17 Tue 23:13 URL [ Edit ]
ツクリテ
razzaさん、15日に行かれたんですか？
私も15日のお昼に行ってまったく同じものを注文しました。
ちなみに時間は12時頃だった気がします。
私にはあっさりしすぎな感じがしましたが、
飲んだ後に食べたくなる一杯だな〜と思いました。
ただ、飲んだ後にここまでこれませんが^^
私も15日のお昼に行ってまったく同じものを注文しました。
ちなみに時間は12時頃だった気がします。
私にはあっさりしすぎな感じがしましたが、
飲んだ後に食べたくなる一杯だな〜と思いました。
ただ、飲んだ後にここまでこれませんが^^
2008/06/18 Wed 00:19 URL [ Edit ]
razza
シーサイドさん、
確かに酸味が気にならなくなりましたね。
チャーシューはかなり薄くなりましたが、安いからまだＯＫですよね。
スープに厚みが出たのでチャーシューの旨味のバランスという面では気にするほどのものではないかもしれません。
ただ、このスープ、まだ手を入れてくる予感がします。
ツクリテさん、
１５日でしたよ。私は１３時頃でした。
飲んだ後には確かに来にくい場所ですね(^^;
私は胃もたれしているときに来そうです（笑）
確かに酸味が気にならなくなりましたね。
チャーシューはかなり薄くなりましたが、安いからまだＯＫですよね。
スープに厚みが出たのでチャーシューの旨味のバランスという面では気にするほどのものではないかもしれません。
ただ、このスープ、まだ手を入れてくる予感がします。
ツクリテさん、
１５日でしたよ。私は１３時頃でした。
飲んだ後には確かに来にくい場所ですね(^^;
私は胃もたれしているときに来そうです（笑）
mako
土曜日の昼に行ったけどけっこう混んでました。普通に中華そばを食べたけど独特な麺はコシがあっておいしかったです☆スープもあっさりとしていてよかったです。５００円のラーメン店も中にはあるけど量を考えればお得ですネ！主人と一緒にぺろっと全部食べちゃいました☆
2008/06/23 Mon 22:10 URL [ Edit ]
razza
makoさん、
こんばんは。どうもかなり混んでいるようですね。
そろそろリピーターも増えてきたのでしょうか。
ペロっと食べちゃいましたか。ならば次回は大盛りですね（^^）
タテさん、
お聞きしたところ、以前はこの製麺機で研究を重ねていたようですよ。
次回じっくりチェックしてみては。
こんばんは。どうもかなり混んでいるようですね。
そろそろリピーターも増えてきたのでしょうか。
ペロっと食べちゃいましたか。ならば次回は大盛りですね（^^）
タテさん、
お聞きしたところ、以前はこの製麺機で研究を重ねていたようですよ。
次回じっくりチェックしてみては。
catchat
本日行って来ました。みなさんのレビューを見ていたのである程度予想していた味でしたが、ちょっとスープが薄味すぎませんかね〜あっさりを通り越している気がしました。麺は確かに良かったので、スープの改良に期待したいです。あっ餃子はうまかったですよ。
2008/06/28 Sat 00:24 URL [ Edit ]
razza
私はそれほど薄味には感じませんでしたよ。
もっとアッサリでも好きかもしれません。
次回は餃子をしっかり頂きたいと思います。
ニンニクの有り無しが選べるのは嬉しいですよね。
もっとアッサリでも好きかもしれません。
次回は餃子をしっかり頂きたいと思います。
ニンニクの有り無しが選べるのは嬉しいですよね。
あなぐま
いや〜、うまかったですよ〜。
重厚な動物系に、びっくりしたのが煮干し系な味。
皆さんのレポに魚介っぽいことが書いていないので、あやふやではありますが（笑）
麺は、razzaさんの写真から得られた期待感を裏切りませんでしたし。
もうこれは通うっきゃありません！近ければ、ですが…^^;
（お店のデータ、当ブログへの転記、よろしいでしょうか。いつもすいません）
重厚な動物系に、びっくりしたのが煮干し系な味。
皆さんのレポに魚介っぽいことが書いていないので、あやふやではありますが（笑）
麺は、razzaさんの写真から得られた期待感を裏切りませんでしたし。
もうこれは通うっきゃありません！近ければ、ですが…^^;
（お店のデータ、当ブログへの転記、よろしいでしょうか。いつもすいません）
razza
あなぐまさん、
おお、煮干しですか。何か変わったのかな・・・。
あなぐまさんの写真を見ると濁った油が結構浮いていますね。
私も近々行く予定です！
データ、ＯＫですよ。
おお、煮干しですか。何か変わったのかな・・・。
あなぐまさんの写真を見ると濁った油が結構浮いていますね。
私も近々行く予定です！
データ、ＯＫですよ。
katsu
冷し中華うまかったです！
ゆずの味が効いていてお店でしか食べられないようなうまさでした。
麺もよく冷えてたし、あの自家製麺は冷し麺によく合いますねー。
また近々訪ねていきます。
ゆずの味が効いていてお店でしか食べられないようなうまさでした。
麺もよく冷えてたし、あの自家製麺は冷し麺によく合いますねー。
また近々訪ねていきます。
2008/07/11 Fri 23:23 URL [ Edit ]
| Home |