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2008.06.20
６月の限定 （寸八）
寸八の今月の限定メニューを頂いてきました。一度白板の頃に頂いたことがあるものですが、今回はなんだか面白い試みがなされているようです。
冷やしウーロン麺(750円)
冷たいウーロン茶スープのラーメンと、それに添えられる「冷やし担々スープ」。冷やしウーロンのラーメンをそのまま食べるのと、それを担々スープにつけてつけ麺風に食べる二通りの食べ方があるようです。
・・・発想がすごい。
本当にウーロン茶をドボドボ注いで作る冷たいスープ。魚介をしっかりと効かせてあり、酸味も強め。
チャーシューが冷えきっていないのは”進化”ですね。
ストレート麺ですね。支那の麺と同じだそうですが、以前とかなり雰囲気が違います。水で締めているせいか、かなりコシが強く、存在感がありますね。温かいラーメンでどうなるのか、一度試してみたいです。
ゴマがしっかり効いた冷たいスープ。辛味も弱めに効かせてありますが、甘みの効かせ方もなかなか絶妙。
業務用タレ疑惑があるそうで、これは本当に手作りですから！と強調されていました（笑）
美味しいのですが、ウーロンラーメンと組み合わせる必要性はあまり無いかもです。しかし・・・面白いです。
食後に心地よいサッパリ感があります。
書いていいと聞いたので書きますが、来月は「スパイシーカレーラーメン」だそうです。
６月に冷やし系、７月にスパイシー系と夏らしいラーメンが続き、夏本番の８月に何を持ってくるのか見ものですね。それが冷やしウーロンカレーだったら惚れ直します。
★この店の地図、営業時間、過去のレポートはここをクリック★
冷やしウーロン麺(750円)冷たいウーロン茶スープのラーメンと、それに添えられる「冷やし担々スープ」。冷やしウーロンのラーメンをそのまま食べるのと、それを担々スープにつけてつけ麺風に食べる二通りの食べ方があるようです。
・・・発想がすごい。
本当にウーロン茶をドボドボ注いで作る冷たいスープ。魚介をしっかりと効かせてあり、酸味も強め。チャーシューが冷えきっていないのは”進化”ですね。
ストレート麺ですね。支那の麺と同じだそうですが、以前とかなり雰囲気が違います。水で締めているせいか、かなりコシが強く、存在感がありますね。温かいラーメンでどうなるのか、一度試してみたいです。ゴマがしっかり効いた冷たいスープ。辛味も弱めに効かせてありますが、甘みの効かせ方もなかなか絶妙。業務用タレ疑惑があるそうで、これは本当に手作りですから！と強調されていました（笑）
美味しいのですが、ウーロンラーメンと組み合わせる必要性はあまり無いかもです。しかし・・・面白いです。
食後に心地よいサッパリ感があります。
書いていいと聞いたので書きますが、来月は「スパイシーカレーラーメン」だそうです。
６月に冷やし系、７月にスパイシー系と夏らしいラーメンが続き、夏本番の８月に何を持ってくるのか見ものですね。それが冷やしウーロンカレーだったら惚れ直します。
★この店の地図、営業時間、過去のレポートはここをクリック★
ささやき次郎
自分は今日頂いてきました。
微かに梅っぽい風味がするんですよね。（でも梅不使用）
魚の効いたスープとパキパキの麺、結構好きです。
＞冷やしウーロンカレーだったら惚れ直します。
わはは。想像できませんねぇ。
微かに梅っぽい風味がするんですよね。（でも梅不使用）
魚の効いたスープとパキパキの麺、結構好きです。
＞冷やしウーロンカレーだったら惚れ直します。
わはは。想像できませんねぇ。
2008/06/20 Fri 22:30 URL [ Edit ]
シーサイド
暑くなると、なぜか坦々が食べたくなるので、この取り合わせは自然のような気もします。
されげなくそれをもってくる店主も見事。
しかし、次はカレーとは！夏っすね。
寸八初、ぢゃないですかっ！！
されげなくそれをもってくる店主も見事。
しかし、次はカレーとは！夏っすね。
寸八初、ぢゃないですかっ！！
2008/06/20 Fri 22:33 URL [ Edit ]
razza
ささやき次郎さん、
酸味のすっきり具合が夏向きですよね。
麺の食感も冷やすことによってイイ感じに強調されます。
カレーライスに冷たいウーロン茶が添えられるだけとか。うん、最高（笑）
シーサイドさん、
自然ですか（^^）スイカも添えたいところですね。
逆に担々麺を濃いウーロン味のつけだれで食べるのも面白そうです。
カレーラーメンを寸八がどのように解釈するのか、本当に楽しみです。
酸味のすっきり具合が夏向きですよね。
麺の食感も冷やすことによってイイ感じに強調されます。
カレーライスに冷たいウーロン茶が添えられるだけとか。うん、最高（笑）
シーサイドさん、
自然ですか（^^）スイカも添えたいところですね。
逆に担々麺を濃いウーロン味のつけだれで食べるのも面白そうです。
カレーラーメンを寸八がどのように解釈するのか、本当に楽しみです。
シーサイド
スイカ、夏ですねえ。。。。
自然に思えるのは、多分、テンホウの影響が大きいと思います。（爆）
坦々も寸八初、のような、気がしますが？？？
やはり流行、なんでしょうか、坦々。。。
冷やし烏龍、今日、食べてきました。やっと。。。
確かに、あの坦々スープは、２Ｌの容器から注いでいるのを見ると、業務用仕様の疑いはぬぐいきれませね（笑）
間違えて、大を注文してしまいましたが、烏龍麺と坦々つけ麺を１杯ずつ食べられて、逆に、Ｇｏｏｄ、でした。（爆）
自然に思えるのは、多分、テンホウの影響が大きいと思います。（爆）
坦々も寸八初、のような、気がしますが？？？
やはり流行、なんでしょうか、坦々。。。
冷やし烏龍、今日、食べてきました。やっと。。。
確かに、あの坦々スープは、２Ｌの容器から注いでいるのを見ると、業務用仕様の疑いはぬぐいきれませね（笑）
間違えて、大を注文してしまいましたが、烏龍麺と坦々つけ麺を１杯ずつ食べられて、逆に、Ｇｏｏｄ、でした。（爆）
2008/06/21 Sat 23:24 URL [ Edit ]
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