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2008.06.21
冷たい限定 （麺肴ひづき）
風邪でダウンしていたのですが、なんとか完治。ただ、EURO2008による寝不足で一向に体力が回復してきません（笑）
そんなグッタリとした状態でも、刺激のあるものを食べれば気分がシャキッとするかもしれませんね。（間違っている気もしますが）
おなじみ「麺肴ひづき」にて、この店お得意の辛いメニューが夏向け仕様で登場しました。
冷たい担々麺(700円)汁なしのように見えますが、麺の半分位は冷たいスープに浸っています。
中央の赤いものはトマトピューレ。右に炸醤。時計回りに青梗菜、芝麻醤、ちらっと麺が見えて上にネギと砕いたクルミ。
「よく混ぜてからお召し上がり下さい」と一言添えられますが、混ぜる前にスープを味見。ラー油でしょうかね。なかなかしっかりとした辛味があります。辛味が喉に来たので危うくむせそうだったのですが、100%風邪が原因かと（笑）酸味のメリハリも効いていて、すっきりとシャープな組み立てです。
トマトピューレで更に違うベクトルの酸味を。芝麻醤は濃厚でまろやかなゴマの風味を。個人的にはしっかりと混ぜて食べるよりもざっと混ぜて味のコントラストを楽しむほうが好きかもしれません。
あらびきの炸醤が素晴らしく美味しい。甘めの味付けも相性が良く、何よりも食感が素晴らしい。
また新たな麺の登場です。透明度があり、表面が非常に滑らか。弾力が強いのですが、冷やした場合の食感は適度に絶妙。存在感が光る麺です。冷やし担々麺を見かけることが多くなってきましたが、この構成には突出した個性を感じました。
二ヶ月位はあるかも、とのことです。
★この店の地図、営業時間、過去のレポートはここをクリック★
シーサイド
風邪の回復には辛いものですか！！
確かに、体はあったまりますネエ。
しかし、自分、次の日、風邪でダウンでした。（爆）
温まりすぎもいけないようです。。。。。
確かに、体はあったまりますネエ。
しかし、自分、次の日、風邪でダウンでした。（爆）
温まりすぎもいけないようです。。。。。
2008/06/21 Sat 23:15 URL [ Edit ]
あなぐま
お〜これはまたそそられる一品です。
またしても専門麺とは。一体、何種類目でしょうか（笑）
２ヶ月の猶予は、ありがたや。暑い日にいただきたいです。
またしても専門麺とは。一体、何種類目でしょうか（笑）
２ヶ月の猶予は、ありがたや。暑い日にいただきたいです。
jimmy
辛目でいただいて来ました。
麺は韓国冷麺のような食感でしたね。
途中でガシガシ掻き混ぜたい衝動に駆られましたが半分まで我慢（笑）
混ぜ合わせると味が渾然一体となり、意外な変化を感じられる面白い一品でした。
麺は韓国冷麺のような食感でしたね。
途中でガシガシ掻き混ぜたい衝動に駆られましたが半分まで我慢（笑）
混ぜ合わせると味が渾然一体となり、意外な変化を感じられる面白い一品でした。
2008/06/22 Sun 16:41 URL [ Edit ]
koro
どうも！
僕も昨日行ってきました〜
汁なし＋白めし
の後に
追加でコレ
とても贅沢にひづきを堪能しました！
財布にも体にも(爆)
僕も昨日行ってきました〜
汁なし＋白めし
の後に
追加でコレ
とても贅沢にひづきを堪能しました！
財布にも体にも(爆)
2008/06/22 Sun 20:22 URL [ Edit ]
razza
シーサイドさん、
シーサイドさんも風邪ですか。自分の周囲でも結構多いですよ。
辛いものを食べた汗を冷房で冷やさないようにしないといけませんね。
あなぐまさん、
麺の種類、結構な数になりそうですよね。
今アクティブな麺だけでも４種類になりますし。
材料切れ終了だそうですので、早めにどうぞ。
暑い日が続くと２ヶ月持たないかもしれません…。
jimmyさん、
おお、辛めですか。私はデフォで十分でした。
麺の雰囲気はこの店初めてな感じでしたね。なるほど、確かに韓国冷麺。
最初から混ざっていないのがポイントかもしれませんね。
koroさん、
おお、がっつり食べましたね。
このサッパリ具合なら汁なしのあとにもペロっといけちゃうかもです。
金額は計算しないようにしておきます（笑）
シーサイドさんも風邪ですか。自分の周囲でも結構多いですよ。
辛いものを食べた汗を冷房で冷やさないようにしないといけませんね。
あなぐまさん、
麺の種類、結構な数になりそうですよね。
今アクティブな麺だけでも４種類になりますし。
材料切れ終了だそうですので、早めにどうぞ。
暑い日が続くと２ヶ月持たないかもしれません…。
jimmyさん、
おお、辛めですか。私はデフォで十分でした。
麺の雰囲気はこの店初めてな感じでしたね。なるほど、確かに韓国冷麺。
最初から混ざっていないのがポイントかもしれませんね。
koroさん、
おお、がっつり食べましたね。
このサッパリ具合なら汁なしのあとにもペロっといけちゃうかもです。
金額は計算しないようにしておきます（笑）
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