くろまるさんの記事に釣られ、凌駕IDEAの「あまり食べていないメニュー」を頂きたくなりました。

数多くのメニューから、悩みつつもこちらをチョイス。

こぶためし(150円)
いきなり「よく食べているメニュー」ですみません、

かば焼き風のタレが食欲をそそります。



かつおダシのすっきり麺(650円)
半濁のスープ。ベースの動物系が充実しており、スッキリという表現が適切かどうかは少々悩みます。

甘みの強さが印象的。タレの甘みも強いと思うのですが、鰹出汁の甘い香りの影響も大きいと思います。

魚介はしっかりと強いのですが、渋みの少ないタイプなので、節系が苦手な方でもそこそこイケるかもしれません。

チャーシュー、絶品。私は肩ロースよりこちらの方が好きですね。肉の味がしっかりしているのに臭みが無い、美味しいチャーシューでした。


過剰にも思える縮れのせいか、ややボソっとした食感も個性のうちでしょうか。スープとの絡みは絶好調。



凌駕らしく円い甘みのあるラーメンでした。次は何を食べましょうか。

★この店の地図、営業時間、過去のレポートはここをクリック★

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